活螃蟹

紅蟳

■ 產地:印度洋、 西太平洋沿岸

產季:全年

■ 抱卵母螃蟹稱紅蟳或膏蟹

   體形較大,市場分級為:

   大母:3隻/K(300~330g/隻)

   中母:4隻/K(250~300g/隻)

   小母:5隻/K(200~250g/隻)

此種紅蟳常被當做補品送禮(生產婦女做月子所食用的食材)

   及 婚慶辦桌的高檔食材