活螃蟹

紅蟳

Female Mud Crab(Scylla serrata)

紅腳踞緣青蟹

產地:印度洋、 西太平洋沿岸

產季:全年

抱卵母螃蟹稱紅蟳或膏蟹

體形較大,市場分級為:

大母:3隻/K(300~330g/隻)

中母:4隻/K(250~300g/隻)

小母:5隻/K(200~250g/隻)

此種紅蟳常被當做補品送禮(生產婦女做月子所食用的食材)及婚慶辦桌的高檔食材