Buri Head
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Origin
Japan
產品說明
日本鹿兒島海水網箱養殖鰤魚ぶり（buri），主要分布西北太平洋，鰤魚在日本屬於高級魚種，象徵步步高升，是具有代表性的開運魚。最佳品嘗季節是在12月到隔年1月，冬季的「寒鰤」（カンブリ，kanburi），被譽為上品的「旬の魚」，現代養殖技術進步，在夏季也能吃到肥美的鰤魚。
台灣俗名稱之「青甘」，每尾8KG以上巨大青甘魚取下的魚頭，每顆頭重達約700公克以上，含有Omega-3、EPA、DHA、維生素 B群、D和E，還有抗氧化礦物質硒。肉質細嫩甘甜，豐富魚脂，油度高，銅板價格，用途廣泛。
本公司可代客剖半或切丁。
建議使用方式：以熱滾水川燙去腥後煮味噌湯或魚頭火鍋，也可以剖半燒烤，美味香氣十足。
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